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奶粉结块、难溶、挂壁、有颗粒、色泽不均等问题全解!(宝妈收藏)

浏览次数:827 添加时间:2018-09-14

母乳天然又营养,对于宝宝(尤其是 六个月内的孩子)来说,简直是最完美的食物。

然而,不是所 有妈妈都满足母乳喂养的条件,于是奶 粉成了一个养育宝宝绕不开的话题。

奶粉的问题可大可小,但处理 不当可能会关系到宝宝的健康安全。这 8 个妈妈 们最关心的奶粉问题,你都知道答案吗?


 



1、为什么 配方奶粉有时好像有“结块”的现象?

真正的“结块”是奶粉聚集成团,不能用 力拨开的块状物。开罐后若不及时盖紧,奶粉吸 收空气中的水份,易引起奶粉潮湿、或结块。

奶粉开 罐后有时看到一小簇,看起来 类似潮湿或结块的,但用勺 子一拨就散开了其实不是结块。主要是 奶粉运输中挤压、摩擦,所引起 奶粉粘性及流动性的变化,使奶粉 形成一小簇属正常现象,不是奶粉质量问题。

但如果 奶粉罐里的奶粉有一坨一坨的,且质地较硬,用勺子拨不散,那么,奶粉已 经受潮不能食用了。


 



2、为什么 会有奶粉溶解性不好,挂壁、奶瓶上有白点?

高温冲 调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等,引起速溶性差、挂壁、瓶底白点;过低的 温度冲调奶粉也易引起速溶性差。

其次,水质硬 度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。有些配 方奶粉添加了含量较高的活性物质,如:牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等,因为要 保证其营养活性,是干法 混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点,是属于正常现象,不影响奶粉质量。

部分生 产商为了增加奶粉的速溶性,添加助溶物质,这样看 起来速溶性特别好,又不挂壁、奶瓶底没有不溶物,但速溶 剂的添加对宝宝来讲是不安全的。

解决办法:注意奶 粉冲调温度及冲调方法,奶瓶冲 调时水量不要过多,保留一定的空间。不同批次的产品,溶解性会略有不同,但都经 过出厂前严格的质量检验,只有溶 解性指标在合格范围内的产品才能出厂。


 



3、减少挂壁现象的方法

正确的奶液冲调方法:应先往奶瓶中放温水,再放平匙的奶粉。放奶粉时,应放1-2勺后,横向轻轻摇动,双手手 掌夹紧奶瓶来回滚搓,而不是 将奶粉一次全部加入并剧烈上下摇晃。

水温不能太高:40-50度的温开水。奶粉冲 调后泡沫多的原因是因为产品中的蛋白质具有起泡性,冲调过 程中产生少量泡沫属正常现象,不影响食用。若冲调 时产生过多的泡沫,多半是 因为不正确的上下摇晃、或摇晃 的用力过大所导致。若采用左右轻轻晃动,可避免产生大量泡沫。


 



4、奶粉是越香越好吗?

正常奶 粉的香味是淡淡的乳香。如果闻上去特别香,妈妈反而要担心。可以看 看配料表里是否有香兰素、乙基香兰素、香荚兰 豆浸膏等香精成分。

0~6 个月的 配方奶粉是明确不允许添加香精的。6 个月以 上虽然可以添加,但吃多了也不好,容易培 养孩子重口味的饮食习惯。

部分生 产商在奶粉中添加增稠剂、植脂末、香精及糖精等添加剂,使得奶粉口味好、特别甜、特别香。但这些 物质对宝宝的身体健康是没有帮助的,增加了 宝宝身体的负担。


 



5、奶粉是 黄色好还是白色好?

只要颜色均匀,都好。

奶牛是什么品种,吃啥饲料,都可能 会影响到奶粉颜色,没有「奶粉越黄越好」的说法。

国家标准规定,正常的 乳粉颜色呈均匀的乳黄或乳白色。如果颜色不均、黄白相间,那可能 是奶粉质量问题或者不新鲜了。


 



6、奶粉勺 上的孔是干嘛的?

这是为 了避免妈妈在舀奶粉时把空气舀入勺中,从而防止奶粉黏勺。

除此之外,奶粉罐 设计成铁皮撕完留一部分,是为了 刮奶粉来准确获取一平勺的量,防止冲调比例不合理。

 



7、奶粉为什么要分段?

不同阶 段的宝宝需要的营养不同,奶粉的 营养成分配比就不一样。

通常随着段数的提高,奶粉中 蛋白质含量会上升,脂肪含量会下降。

因此,给宝宝 喝对应段数的奶粉,千万不要觉得 1 段就是好的,更适合才是更好的。

 



8、奶粉冲调小贴士

①冲泡前 必须用肥皂与水清洗双手。

②奶瓶、奶嘴、瓶盖等 冲调器具应煮沸消毒。

③冲泡开 水必须完全煮沸,不要使 用电热水瓶热水,因其未 达沸点或煮沸时间不够。冲泡开 水必须调至适当的温度(40-50℃),并将水滴至手腕内侧,感觉与 体温差不多即可。

④仔细阅 读罐上的冲调须知。 冲调的 奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡,奶水浓度过浓或过稀,皆会影响宝宝的健康。

⑤如果一 次冲泡多量的奶水时,则需将 泡好的奶水立即放入冰箱内贮存,并于一天内吃完,千万不 可将奶水放在室温中。

 

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